Ovocné trhy této země jsou nápadné svou rozmanitostí. Není divu, že Vietnam je jedním z největších dodavatelů exotického ovoce na světě. Bohatý obsah užitečných makro- a mikroelementů, absence chemických přísad (pro urychlení růstu nebo prodloužení trvanlivosti) je činí velmi cennými a oblíbenými. Pojďme se podívat na některé z nejpopulárnějších vietnamských druhů ovoce, které byste určitě měli vyzkoušet.
Mango
Vietnamské mango se poněkud liší od indonéského, thajského nebo filipínského. Jsou sladší a velmi jemné, hustší konzistence.
Mango sezóna: únor až květen.
Užitečné vlastnosti manga
Plody obsahují mnoho vitamínů a minerálů, stejně jako enzymy, které mají pozitivní vliv na trávení. Mango je také široce používáno v tradiční medicíně. Pomáhá zlepšovat funkci mozku, zastavovat krev, posilovat srdeční sval, ale může také způsobovat alergie na látku urushiol, kterou obsahuje.
Nenechte se s tímto ovocem ve velkém množství nechat unést, protože má laxativní účinek. Je také lepší nepoužívat jej s nápoji obsahujícími alkohol. Pokud sledujete svou postavu a počítáte kalorie, pak bude užitečné vědět, že 100 g manga obsahuje 65-70 kcal (bílkoviny - 0,55 g; sacharidy - 18 g; tuky - 0,28 g).
Jak určit zralost manga
Zralé ovoce má bohatou žlutou barvu a vůni. Barva může být také proložena červenou a zelenou barvou. Pokud to mírně zmáčknete, mělo by to trochu ustoupit. Pokud chcete vzít ovoce do Ruska, vyberte mírně nezralé mango a skladujte jej při pokojové teplotě.
Pro milovníky tohoto ovoce doporučujeme navštívit restauraci Mango Rooms. Nachází se v Hoi An. Není těžké uhodnout, jaká hlavní ingredience se používá k vaření.
Longan (dračí oko)
Malé, kulaté plody, světle hnědé barvy. Rostou ve svazcích. Kámen je nepoživatelný, stejně jako slupka, snadno se odděluje od buničiny. Průhledná a šťavnatá s nepopsatelnou chutí, chutná jako hrozny nebo melouny. Samotná slupka může mít podle odrůdy žlutý, červený nebo hnědý odstín.
Ovocná sezóna: červen až srpen.
Výhody přípravku Longan
Je možné poznamenat, že jej používají:
- jako antioxidant
- pro léčbu rakoviny, kýly, svrabů, zažívacího traktu
- snížit tělesnou teplotu
- proti únavě a závratím
- normalizovat spánek
- zlepšit vidění
- jako sedativum
100 g ovoce obsahuje asi 60 kcal (bílkoviny - 1,31 g, tuky - 0,1 g, sacharidy - 14,04 g). I ti, kteří dodržují dietu, si mohou takovou pochoutku bezpečně dovolit.
Jak určit zralost longanu
Je téměř nemožné určit zralost longanu podle jeho vzhledu. Nejjednodušší je ochutnat. Mělo by to být sladké. Pokud je ovoce kyselé, pak ještě není zralé. Je také důležité věnovat pozornost tvrdé skořápce. Neměl by být poškozen. Chcete přinést ovoce do Ruska? Pak zvolte dračí oko s mírně kyselou chutí. Jen pár dní a dozraje to. Může být v chladu.
Liči
Liči je chutí a velikostí podobné longanu. Pouze sladší a kůra je jasná, červená, mírně drsná.
Sezóna: květen-červenec.
Užitečné vlastnosti liči
Liči má různé léčivé vlastnosti, ale neměli byste se nechat unést. Při nadměrné konzumaci může způsobit alergie a problémy s ústní sliznicí. Proč je toto ovoce tak užitečné? Pravidelná konzumace liči umožňuje:
- snížit hladinu cholesterolu
- normalizovat fungování jater, kardiovaskulárního systému, pankreatu
- zlepšit paměť
- zvýšit účinnost
Doporučuje se také pro chronickou zácpu, vzhledem ke svému projímavému účinku (dostatečně mírný, neměli byste se bát), pro střevní poruchy. Nejlepší na tom je, že všechny tyto prospěšné vlastnosti jsou zachovány i v sušených a konzervovaných plodech.
Mohou a měli by je konzumovat ti, kteří dodržují nízkokalorickou dietu nebo správnou výživu. Liči nijak nepoškodí vaši postavu. Ve 100 g asi 70 kcal.
Jak určit zralost liči
Nejprve hodnotíme vzhled ovoce. Kryt by měl být neporušený, bez poškození nebo promáčknutí, tmavě červené (ale ne tmavé) barvy. Test - protřepejte liči. Pokud je zralé, pak uslyšíte zvuky, pokud ne, pak je lepší takové ovoce nekupovat. Věnujte pozornost vůni. Příliš maskování naznačuje, že liči je přezrálé.
Duriane
Vzhledem k nepříliš příjemnému zápachu bylo zakázáno přepravovat se v letadlech; mnoho stravovacích zařízení má dokonce na dveřích cedule s obrázkem přeškrtnutého durianu. Chuť jeho dužiny byla vysoce oceněna mnoha labužníky; připomíná ovocný a bobulový jogurt. Po proniknutí pod hustou zelenou slupkou s ostrými trny musíte jen pospíchat, dokud vůně nebude štiplavá. To je způsobeno skutečností, že obsahuje těkavé sloučeniny síry.
Sezóna: květen až listopad.
Užitečné vlastnosti durianu
Buďte opatrní, pokud máte hypertenzi, protože zvyšuje váš krevní tlak. Durian je velmi výživný. Toto ovoce také pomáhá odstraňovat škodlivé látky z těla. V lidovém léčitelství se používá ke snížení tělesné teploty a proti žloutence.
Jak určit zralost durianu
Existují dva spolehlivé způsoby. Zaprvé toho lze dosáhnout vůní, která vychází z ocasu ovoce. Čím jasnější a nepříjemnější je, tím lépe. Za druhé se zaměřujeme na zvuk. Vezmeme něco vhodného a poklepeme na ovoce. Bublající zvuk naznačuje zralost durianu, prázdný, že ovoce ještě není zralé.
Sapodilla
Zaoblené, světle hnědé plody rostou na vždyzeleném stromě a dosahují průměru 5–10 cm. Uvnitř je sladká žlutá dužina s malým množstvím tvrdých černých semen.
Jak určit zralost sapodilly
Zralost sapodilly lze snadno identifikovat podle její měkké kůže. Chutná jako tomel, ale nezralé ovoce by se nemělo konzumovat, protože jeho dužina obsahuje latex, který dodává nepříjemnou pachuť. Toto ovoce se pěstuje v jižní části Vietnamu.
Ovocná sezóna: září až prosinec
Užitečné vlastnosti sapodilly
Mezi užitečné vlastnosti patří: Používá se k výrobě masek, olejů, kosmetických směsí, šamponů, balzámů. Obsah sacharidů (23%), hrubá vláknina (20%), přítomnost vitamínů A a C, rostlinné bílkoviny, železo a draslík. Obsah kalorií sapodilly je 70 kcal na každých 100 g.
Krémové jablko
Na stromech, které dosahují výšky 4,5–10 m, dozrávají krémová jablka do července. Ovoce je ve tvaru srdce a dosahuje až 16 cm v průměru. Kůže je tuhá a má bohatý hnědočervený odstín, který se vyznačuje retikulárním vzorem. Pod slupkou je vláknitá krémová dužina, ve které jsou černá a hnědá semena nevhodná k jídlu.
Jak určit zralost krémového jablka
Zralá jablka se vybírají podle barvy kůže, která by měla být tmavě červeného odstínu a měla by mít dostatečnou pružnost.
Příznivé vlastnosti krémového jablka
Jablko obsahuje vitamíny a minerály, má vysoký obsah kalorií a zároveň neobsahuje nasycené druhy kyselin a cholesterolu. Vláknina a vitamin B jsou přítomny (konzumace pouze 100 g produktu může poskytnout pětinu denní dávky vitaminu B). Pozitivně působí na zrak, mozkovou činnost a zmírňuje bolesti hlavy.
Pitahaya (dračí srdce)
Za nápadným vzhledem se skrývá exotická paleta kaktusů. Tvar velmi připomíná podlouhlé jablko pokryté šupinami kůže.Barva slupky se pohybuje od růžové až po tmavě červenou se zelenými špičkami a v řezu můžete vidět maso krémové, lila nebo načervenalé barvy, které je jednoduše poseté černými semínky, jako je kiwi.
Podle místní legendy ovoce spadlo drakovi z krku, když ztratilo schopnost chrlit plamen. Když domorodci vyzkoušeli pitaháji posedlou její neobvyklou chutí, postupně vyhubili všechny draky a ovoce začalo růst všude.
Jak určit zralost Pitahaya
Při výběru zralého ovoce byste měli věnovat pozornost pokožce, která by měla být pevná a bez poškození a měla jasně červenou barvu. Chutná jako vařená řepa s příchutí kiwi nebo jahody.
Ovocná sezóna: rostlina podobná lianě přináší ovoce po celý rok, takže pitahaya prakticky nezmizí ze stánků na trhu.
Užitečné vlastnosti Pitahaya
Popularita ovoce je také způsobena jeho blahodárnými vlastnostmi - pozitivním účinkem na fungování žaludku a střev, posilováním endokrinního systému. Doporučuje se také pro lidi s cukrovkou. Ale neměli byste to zneužívat, protože někdy přejídání ovoce může způsobit alergie. Pitahaya našel své uplatnění také v kosmetologii. Jeho buničina se používá jako přísada pro výrobu masek, krémů a šamponů.
Mangosteen (mangosteen)
Strom začíná plodit nejdříve 9 let od okamžiku výsadby. Zralý mangostan dosahuje průměru 7 cm a je pokryt silnou vínovou slupkou, pod kterou jsou schovány plátky dužiny. V kontextu mangostanu to poněkud připomíná česnek. Kůra se nepoužívá k jídlu, i když je v ní koncentrováno hlavní množství živin. Džusy jsou vyrobeny z toho.
Jak určit zralost mangostanu
Výběr zralého mangostanu je nezbytný pro jeho pružnost. Když na kůži zatlačíte, měla by mírně pružit. Vyberte si větší plody, protože mají více dužiny, ale praskliny na slupkách naznačují přezrálost.
Ovocná sezóna: Mangosteen dozrává od května do června
Užitečné vlastnosti mangostanu
Obsahuje mnoho užitečných sloučenin, bílkovin, tuků, vlákniny, železa, draslíku, vitamínů B1 a C. Díky tomu se aktivně používá jako antioxidant k prevenci stárnutí a tvorbě rakovinných buněk při léčbě srdečních chorob. Peel čaj pomáhá při průjmech, akné, akné a hojení ran.
Doporučujeme také přečíst článek - Jaké léky je třeba ve Vietnamu koupit.
Chlebovník
Jedním z nejneobvyklejších ovocných stromů je chléb. Jeho ovoce může nahradit jak zeleninu (nezralou), tak ovoce (když je ovoce plně zralé). Rozměry často dosahují průměru 40-50 cm a váží více než 30 kg. Navenek se podobá durianu, ale kůra chleba je hojně posetá trny. Uvnitř je dřeň, rozdělená na plátky, ve kterých se nacházejí velké kosti. Chutí jako směs vůní melounu, ananasu a banánů.
Ovocná sezóna: leden až květen.
Jak určit zralost chlebovník
Zralost je dána barvou a vůní pokožky. Čím zralější ovoce, tím jasnější jeho žlutá barva a vůně připomíná cibuli nebo dokonce česnek.
Užitečné vlastnosti chlebovník
Výhody pocházejí z kombinace živin, vitamínů, vápníku, kyselin a minerálů. Látky jsou užitečné pro pokožku, nervový systém, prevenci srdečních chorob. Vysoký obsah vitaminu C mu dodává antivirové vlastnosti. Předpokládá se, že mírná konzumace ovoce chlebovník předchází předčasnému stárnutí, tvorbě rakovinných buněk a onemocnění štítné žlázy.
Papája
Toto ovoce lze zakoupit kdykoli během roku. Pěstuje se po celém Vietnamu, i když v jižních provinciích dozrává rychleji. Chuť papáji je velmi podobná známému melounu.
Přínosy papáji pro zdraví
Pro zachování všech jeho vlastností se doporučuje používat jej přirozeně. Papája má pozitivní vliv na trávení, čistí tělo a tonizuje ho. Používá se také při léčbě meziobratlové osteochondrózy, při posilování imunitního systému a léčbě virových infekcí.
Ovocná sezóna: celoročně.
Jak určit zralost papáje
Zralé ovoce vybereme podle jeho vzhledu. Barva by měla být oranžová nebo tmavě žlutá. Pokožka by měla být bez zářezů nebo prasklin a při mírném tlaku by měla udržovat pružnost.
Mučenka
Liší se jemnou chutí s kyselostí (poněkud připomínající angrešt, rybíz) a vytrvalou vůní podobnou citronu.
Ovocná sezóna: Mučenka dozrává mezi lednem a dubnem.
Jak určit zralost mučenky
Zralé mučenky váží více než nezralé ovoce. Kůže by neměla být poškozená ani promáčknutá.
Užitečné vlastnosti mučenky
Zralé plody obsahují hodně vápníku, sodíku a dalších stopových prvků a také celý vitaminový komplex. Pozitivně působí na práci trávení a podporuje vylučování kyseliny močové. Současně se používá jako antipyretikum, produkt potlačující žízeň. Buďte jemní k semenům mučenky. I když patří do kategorie jedlých, stále mají hypnotický účinek.
Baltský sledě
Roste na 2m dlaních a má vejčitý nebo hruškovitý tvar. Průměr je malý - 3 - 5 cm a hmotnost jednoho plodu zřídka přesahuje 100 g. Pod hnědými šupinami kůže, které mohou sestávat z několika plátků, se skrývá béžová dužina. Chuť je velmi podobná směsi banánů a ananasu, má osvěžující účinek. Tmavá kost se nejí.
Ovocná sezóna: červen až srpen
Jak určit zralost sledě
Zralé ovoce se vybírá podle slupky. Musí být zcela suchý a bez viditelného poškození. Navzdory své malé velikosti je zralý sleď poměrně těžký, ale přítomnost tmavých skvrn naznačuje jeho zatuchlost.
Užitečné vlastnosti sledě
Mírná konzumace ovoce pomáhá vylučovat toxiny z těla. To je způsobeno vysokým obsahem taninu v buničině. Ovoce se používá k prevenci hemoroidů, léčbě průjmů a obnově průtoku krve.
Citron (Buddhova ruka)
Jedním z nejvzácnějších zástupců rodiny citrusů je citron, který roste na nízkých stromech. Ovoce je jedinečné a připomíná ruku s prsty, a proto dostalo své druhé jméno - „Buddhova ruka“. Několik podlouhlých segmentů jasně žluté barvy neobsahuje semena. Chuť je sladká a kyselá s lehkými náznaky hořkosti. Velmi zřídka se buničina konzumuje čerstvá. Často se používá k přípravě cukrovinek.
Ovocná sezóna: Čas sklizně je listopad.
Užitečné vlastnosti citronu
Obsah vitamínů A, C, B, vlákniny a minerálů dodává tomuto ovoci antivirové a antiseptické vlastnosti. Používá se při léčbě laryngitidy, angíny, bronchitidy. Zlepšuje chuť k jídlu a dokonce pomáhá zbavit se závislosti na alkoholu.
Guava
Celoročně dozrává další exotické ovoce - guava, kterou najdete na vždyzelených stromech, které dosahují výšky až 4 metry. Tvarem a barvou připomíná zelenou hrušku a uvnitř dužiny je jasně oranžová (jako dýně). Chuť je sladká a velmi jemná. Obsah kalorií je nízký - pouze 68 kcal, takže se nebudete moci vzpamatovat z mírné konzumace ovoce.
Jak určit zralost guavy
Zralé ovoce má bohatý tón pleti a pevnost. Vůně z takového ovoce je velmi svůdná.
Příznivé vlastnosti guavy
Díky jedinečnému obsahu vitamínů a mikroelementů má vynikající účinek na lymfatické uzliny a pomáhá zvýšit celkový tonus těla. Používá se k obnovení síly a posílení imunity. Stimuluje práci srdce.
Tamarind (marmeláda nebo indické rande)
Je neuvěřitelné, že tamarind patří do rodiny luštěnin! Roste na obrovských stromech připomínajících naši akacii, které často dosahují výšky 20 metrů. Kůže ovoce má hnědou barvu a tvar je mírně zakřivený. Sladká načervenalá dužina obsahuje několik tvrdých semen.
Období sklizně je květen-červen. Zralost je dána barvou kůže.
Užitečné vlastnosti tamarindu
Z užitečných vlastností stojí za to zdůraznit: přítomnost draslíku, fosforu, hořčíku, sodíku a dalších chemických prvků nezbytných pro tělo. Plody tamarindu obsahují obrovské množství látek, které naše tělo každý den potřebuje. Ovoce má vysoký obsah kalorií - 239 kcal / 100 g.
Mírná konzumace ovoce pomáhá normalizovat trávicí systém, předcházet nervovým poruchám a také pomáhá posilovat pohybový aparát. Železo pomáhá zásobovat všechny orgány kyslíkem. Tamarind se také používá k hubnutí.
Citrus
Snad kvůli klimatickým vlastnostem jsou citrusové plody, stejně jako plody Vietnamu, sladké. Mandarinky a mandarinky, pomeranče, tropické pomeranče, grapefruity, pomelo, limety a citrony…. Jsou malé velikosti, ale šťavnaté a sladké chuti.
Náklady na ovoce na trzích Vietnamu přímo závisí na čase. Během období sklizně jsou samozřejmě náklady na ovoce mnohem nižší. Cena manga na vrcholu sklizňové sezóny je 16 tisíc dongů na kilogram ovoce a v jiných obdobích roku může cena dosáhnout 20-25 tisíc.
Ceny ovoce ve Vietnamu
Longan si bude moci koupit každý turista, který nebude litovat, že zaplatí za ochutnávku exotiky z 19 tisíc dongů. Ale mangostan bude stát ještě víc. U tohoto exotického ovoce požadují prodejci minimálně 30–40 tisíc jednotek národní měny během období zrání a mimo sezónu 70 000 za kilogram ovoce.
Rambutan na pultech vietnamských trhů prodává za 20–30 tisíc dongů za předpokladu, že si chcete ovoce koupit během vrcholící sezóny zrání. Jindy si za rambutan budete muset připlatit 30-40%.
Vietnamci prodávají durian za cenu 40 000 dongů za kilogram a populární pitahaya mezi turisty - jen za 20 000 dongů za kilogram. Prodejci stanovili podobnou cenu pro zralý chlebovník. Za kilogram liči si prodejci žádají pouze 1–1,5 dolaru a marakuja bude pro znalce exotiky stát ještě levněji - pouze 70 centů na 1 dolar. Podobná cena je stanovena pro místní odrůdu jablek - guavu. Za kilogram sledě žádají od 1 do 1,5 dolaru.
Citrusové plody jsou zde o něco dražší. Například za kilogram místních mandarinek nebo pomerančů musíte zaplatit minimálně 2–3 USD (25–60 tisíc dongů). Téměř stejná cena je zachována i pro tamarind ovoce, jehož kilogram bude turisty stát 40–50 tisíc místní měny.
Sapodilla během období sklizně stojí 20-30 tisíc dongů, o něco levnější - 15-20 tisíc bude stát krémové jablko. Ještě cenově dostupnější pro turisty bude papája, za jejíž kilogram si vyžádají o 5-10 tisíc méně. Za kilogram citronu si obchodníci vyžádají 19 tisíc dongů.
Hojnost exotického ovoce láká obrovské množství cestujících. Samozřejmě bych rád přinesl své obzvláště oblíbené ovoce domů. Zkušení turisté po zakoupení ovoce vložili zakoupené ovoce do samostatné krabice nebo kufru. V této formě by neměly být žádné problémy s přepravou. Jediná věc, na kterou varují, je, že vodní melouny mohou prasknout v letadle kvůli tlaku a koksy nemusí chybět kvůli tomu, že nejsou rentgenované.
